發信人: trey (蘭萱)    看板: medicine
日期: Fri Jun  4 22:54:28 1999
標題: [轉貼]【消化潰瘍的錯誤飲食習慣】

【消化潰瘍的錯誤飲食習慣】

藥師．大陸中醫師  陳俊哲
mailto:cjjcheng@ms11.hinet.net
http://www.hello.com.tw/~cjjcheng/

※錯誤飲食習慣

一般消化性潰瘍的患者，常常認為飲食細軟溫和的食物，可以減輕胃腸的負擔，
而能加快潰瘍的癒合，所以長期以稀粥麵條為主食，蔬菜也必定煮的爛爛的，並
且長期喝牛奶來保護胃壁，加上採取少量多餐的飲食方式。而這些觀念和飲食習
慣，其實對潰瘍的癒合非但不利反而有害。

※原因

食物在口腔咀嚼時，不僅通過味覺促進食欲，同時分泌的唾液又能稀釋和中和胃
酸，並能提高黏膜屏障的作用，唾液澱粉酉每可以使部份澱粉得到初步的消化，
減輕了腸胃道的負擔，如果吃流質或是半流質的食物，如稀粥麵條，往往沒有經
過仔細咀嚼就吞入胃中，缺少進一步的消化過程，必然增加胃的負擔。

牛奶含鈣和蛋白質較多，兩者均可以刺激胃體壁細胞和胃竇Ｇ細胞分泌胃酸和胃
泌素，同樣的茶中的茶鹼和咖啡中的咖啡因，也都是胃酸分泌的刺激劑，均不利
於潰瘍的癒合。

少量多餐曾被推薦為消化性患者採用。近年研究表明，進食固然可以對胃酸有暫
時中和的作用，但每進食一次即可刺激壁細胞分泌一次，進食次數越多，胃酸分
泌就越多，所以長期採用少量多餐是不利於潰瘍的修復。

※建議

消化性潰瘍患者應該少吃過酸、過甜、過於辛辣的食物，不飲濃茶和咖啡。少量
低度酒和少量辣椒可促進和改善胃黏膜的血液循環，刺激前列腺素的合成，對黏
膜有一定的保護作用，不必列為禁忌。

提倡細嚼慢嚥，避免狼吞虎嚥。潰瘍急性期可以短期進食稀粥等等流質或半流質
食物，但不提倡長年如此，煮的不爛的麵條，比米飯棉頭更難於消化。所以應該
在急性期過後，即可恢復與一般人相同的飲食，只是需要更加注意細嚼慢嚥。

潰瘍病急性期可以少量多餐，每日進食四、五次即可，一但症狀得到控制，應鼓
勵患者應儘快恢復到一日三餐。

飲食應定時、定量，不宜過飽、過飢，過飽可使胃竇部擴張，刺激胃竇Ｇ細胞分
泌過多胃泌素，從而導致胃酸分泌過多，影響潰瘍癒合。

有規律的定時進食，以維持正常消化活動的節律。

餐間避免零食，睡前不宜進食。

飲食宜注意營養，但無須規定特殊食譜。但忌食患者平時生活中能加劇症狀或引
起泛酸的食物。
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    雨絲....
         斜斜地,斜斜地織成淡得記憶
          而是否淡的記憶  就永留於星斗之間呢

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* Origin: 國立中山大學 Formosa BBS-美麗之島 * From: 163.16.4.134 [已通過認證]